煎鸡蛋会上火吗
1、不会上火：鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，也是一种中药，其味甘、性平，能起到一定滋阴润燥以及养血安胎的功效。而经过油煎的煎鸡蛋营养价值也较高，含有蛋白质、钙、磷等物质，适量吃煎鸡蛋，不但不会导致上火，对身体健康还能起到一定促进作用;
2、会上火：经过油炸后的煎鸡蛋，所含有的热量和油脂较高。如果长时间大量食用，容易导致身体上火，引起牙龈肿痛、口干舌燥等症状。
另外，煎鸡蛋含有的蛋白质和油脂较多，过多食用，容易导致消化不良，引起肠胃不适，可表现为腹痛、腹胀、腹泻等症状。
煎鸡蛋会流失营养吗
煎鸡蛋营养是否会流失，通常需根据煎鸡蛋的时间进行判断。鸡蛋是生活中常见的食物，其中富含蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐等营养物质，适量进食有益于身体健康。
鸡蛋本身含有的营养成分较丰富，尤其是蛋白质含量较高，煎鸡蛋在掌握好时间的情况下，一般不会导致营养流失，属于一种常见的烹饪方式。如果煎鸡蛋的时间过长，鸡蛋已出现糊焦的表现时，则营养会流失，进食后不能补充机体所需要的营养，且煎糊了的鸡蛋会产生多环芳烃，属于可致癌物质，虽然偶尔进食一次机体可将此物质代谢，但频繁、长期进食煎糊的鸡蛋可导致体内的致癌物质蓄积，增加罹患癌症的风险。
