【资料图】
1、材料鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）做法1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大块。
3、香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
4、2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。
5、将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
6、3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
7、4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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